Bahan :
500 gr tongkol basah
haluskan:
2 sdt garam
1 butir bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 lb salam
Bumbu Rujak :
100 gr cabai hijau
3 buah cabai rawit
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 butir kemiri
1 sdt garam
4 sdm minyak
Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan, rebus dengan bawang putih yang sudah dihaluskan beserta daun salam
2. Goreng ikan yang sudah direbus sampai kecoklatan dan kering permukaannya
3. Haluskan bumbu rujak, sisihkan
4. Tumis bumbu dengan 4 sdm minyak sayur sampai harum, masukkan ikan yang sudah digoreng.
5. Masak sekitar 10 menit dengan api sedang sambil diaduk aduk agar tidak gosong.
