Cake Ubi Ungu

 



Bahan-bahan

100 gr	ubi ungu kukus dan haluskan
175 gr	tepung terigu segitiga
175 gr	gula pasir
3 butir	telur ayam
100 ml	susu kental manis full cream
2 sdm	margarin dicairkan
2 sdm	susu bubuk
1 sdt	vanili bubuk
1 sdm	air perasan jeruk nipis
1/2 sdt	baking soda
1/2 sdt	baking powder

+


Cara Memasak

1. Kupas dan cuci ubi ungu sampai bersih kemudian kukus sampai empuk dan matang, angkat dan haluskan. Campur dengan susu kental manis dan air perasan jeruk nipis, sisihkan dahulu.
2. Kocok gula pasir dan telur sampai lembut mengembang. Masukkan ubi ungu yang sudah di haluskan tadi, kocok rata kembali.
   Tambahkan campuran tepung terigu, baking soda dan baking powder, vanili dan susu bubuk. Kocok lagi sampai merata dan menjadi adonan yang lembut dgn kecepatan rendah. Lalu masukan margarin cair dan aduk rata.
3. Siapkan cetakan, olesi dgn margarin pada dasarnya. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan. ratakan. Panggang lebih kurang 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius atau sampai matang.
4. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruangan.
   Bolu ubi ungu siap dihidangkan dan disantap