Muffin Pisang Kukus

Muffin Pisang Kukus

Bahan :
3 buah pisang apa saja ukuran sedang, yang sudah matang sekali
1/4 gelas minyak goreng
1 butir telur
125 gr terigu
6 sdm gula pasir
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt soda kue
10 cup bolu kukus uk kecil

Cara Membuat :
1. Haluskan pisang, tambahkan gula, aduk sampai gula larut atau hilang tekstur kasarnya.
2. Tambahkan telor, aduk sampai tercampur rata
3. Tambahkan minyak goreng, aduk sampai benar benar tercampur.
3. Ayak tepung, soda kue, dan baking powder ke atas adonan pisang, aduk asal rata, jangan terlalu cepat dan terlalu lama.
4. Masukkan ke cetakan bolu kukus.
5. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan beruap banyak. Jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih agar air tidak menetes.
6. Kukus 15-20 menit dengan api besar.

Soy Milk Banana Muffin with Fine Chocho (Muffin Pisang Susu Kedelai)

Lagi suka bikin yang namanya cupcake..heheh..ya udahlah coba eksekusi bahan seadanya. Kebetulan ada susu kedelai siap minum. Ternyata jadi deh,.. anak juga sukaah...^_^. Ini dia resepnya Bunda..

Bahan :
1 buah pisang ambon / pisang raja
75 ml minyak goreng
6 sdm gula pasir
1 butir telur
200 gr terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1 bungkus Fine Chocho original
100 ml susu kedelai siap minum

Cara Membuat :
1. Lumatkan pisang, aduk dengan minyak sampai rata. Tambahkan gula pasir, aduk sampai rata dan terkstur kasar gula hilang.
2. Masukkan telur, aduk sampai rata.
3. Ayak terigu, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan pisang. Aduk balik sampai rata.
4. Tambahkan susu kedelai, aduk balik dengan ringan sampai terbentuk adonan yang lembut.
5. Terakhir tambahkan bubuk Fine Chocho. Aduk sampai rata.
6. Siapkan cetakan muffin isi 8 buah. Tuang adonan tanpa dioles.
7. Panggang dalam oven selama 20 menit.
8. Setelah matang keluarkan dari oven, diamkan 5-10 menit agar dingin. Keluarkan dari cetakan dengan bantuan tangkai sendok makan.

Muffin Pisang Mekar

Edisi nyimpen resep nih ..nyari resep muffin pisang yang mekar membahana akhirnya ketemu juga (heheheh). Resep disalin dari blog berbahasa Malaysia mamakitchen-makcikmanggis.blogspot.com

Bahan :
75 gr mentega cair
250 self raising flour
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
sejumput garam
1/2 sdt bubuk kayu manis
1/2 sdt bubuk pala
115 gr gula kastor
1 sdt vanila essence
3 sdm coklat beras
1 sdt madu
2 buah pisang
2 buah telur
125 ml susu cair

Cara Membuat :
1. Haluskan pisang dengan sendok makan.
2. Masukkan telur, aduk bersama pisang lumat dengan garpu.
3. Masukkan gula, madu, vanila essence, susu segar, dan mentega, aduk sampai tercampur rata
4. Ayak tepung bersama baking powder dan soda kue ke atas adonan basah, aduk rata asal tercampur, jangan overmixed.
5. Terakhir, masukkan coklat beras, aduk rata.
6. Tuang ke cetakan muffin setinggi 3/4 nya.  Panggang 25 menit atau sampai matang

Zuchini Egg Cup

Bahan :

minyak goreng atau cooking spray
1/2 kg daging ayam, potong-potong
9 butir telur
1/4 cup susu
garam
cabai merah iris sesuai selera
3 cup zukini parut
2 buah zukini potong panjang tipis
1/2 cup keju parut


Cara Membuat :
1. Panaskan oven 200 C. Olesi cetakan muffin dengan minyak atau semprot degnan cookingspray. Taruh zukini sehingga membentuk cup dalam cetakan muffin.
2. Kocok telur, tambahkan susu, cabai, dan garam, aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan daging dan zukini parut, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan.
4. Masukkan ke dalam oven, panggang 25-30 menit sampai berwarna keemasan.
5. Siap dihidangkan untuk sarapan sehat.