Resep Gyeran Mari, Telur Gulung Korea

Bahan :
3 butir telur,
1 sdm daun bawang cincang
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm wortel cincang
1 sdm susu cair
1/3 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak goreng/ cooking spray secukupnya


Cara membuat :
1. Kocok telur dengan susu cair, masukkan  daun bawang, bawang putih, wortel, garam dan merica. Aduk sampai rata.
2. Panaskan wajan pendadar (bulat datar), semprot dengan cooking spray, atau bisa dikuas dengan minyak goreng.
3. Masukkan 1/2 adonan, masak dengan api sedang sampai setengah matang. Saat bagian atas masih basah gulung telur sampai 2/3 bagian. Geser ke pinggir wajan. Tuang 1/2 sisa adonan. Biarkan sebentar sampai agak matang, gulung lagi sisakan seperti tadi. Tuang  sisa adonan untuk menyambung adonan tadi, gulung sampai selesai.

Tips:
Menyisakan adonan saat menggulung dimaksudkan untuk menyambung gulungan telur agar tidak terputus.

PENGGANTI TELUR UNTUK KUE

Teman-teman, ada kalanya kita membutuhkan bahan pengganti telur sebagai pengembang kue dengan banyak tujuan, yang kebanyakan karena faktor ekonomisnya. Ya, bahan berikut ini bisa kita pakai,.selain dengan maksud menghemat, ini juga bisa menambah wawasan kita..

* GROUND FLAXSEED
Bahan : 1 btr telur +1 sdm bubuk flaxseed + 3 sdm air
Kocok sampai adonannya menjadi krim yang kental.
Digunakan untuk membuat: waffle, martabak, apem, muffin, kue oat, roti
* PISANG
1 buah pisang masak diblender, untuk mengganti 1 butir telur.
Digunakan untuk membuat: roti, muffin, kue, panekuk.
* APPLE SAUCE (BLENDER APEL)
¼ cangkir saus apel tanpa gula sama dengan satu butir telur.
Digunakan untuk membuat: kue basah, roti, roti instan, dan brownies.
* TAHU SUTRA (TAHU HALUS)
¼ cangkir tahu sutra yg diblender dlm food processor sampai berbentuk krim halus sama dengan 1 btr telur.
Digunakan untuk membuat: kue basah dan brownies.
* CUKA DAN BAKING SODA
1 sdt baking soda + 1 sdm cuka. Cuka apel lebih baik.
Digunakan untuk membuat: kue, kue mangkok, dan roti instan.