Pancake Pisang Mini

Kue ini sebenarnya bukan pancake, hanya untuk mempermudah menyebutnya saja.Penampilannya malah mirip kue lumpur. Dari coba-coba, akhirnya resep ini menjadi kesukaan suami dan anakku. Mudah dibuat tanpa harus mengeluarkan banyak peralatan masak. Dan tentu saja rasanya yummii.....
Anda harus coba..

Bahan :
4 buah pisang uter yang matang
2 butir telur
50 gr terigu
4 sdm gula pasir
1 sachet susu kental manis
1/2 sdt baking powder
3 sdm mentega dicairkan / 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan pisang dengan sendok makan.
2. Kocok telur sampai larut dan agak berbuih
3. Campurkan pisang, telur, gula dan susu lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan mentega. Tuang adonan sampai penuh.
6. Tutup cetakan agar matang merata.
6. Masak dengan api kecil sampai matang sekitar 5-10 menit.