Rolade Praktis Lezat

Daun singkong adalah sayuran dengan kadar protein, zat besi dan serat tinggi. Rasanyapun..hmmm.. lumayan sedap. Dalam menu masakan padang sering kita jumpai sebagai pelengkap sayur nangka. Tidak hanya untuk sayur, dibuat cemilan sehat juga bisa. Nah, inilah resepnya..

Bahan :
1 ikat daun singkong yang masih segar dan muda
1 potong bleng (untuk melunakkan daun singkong, boleh diskip)
2 batang muncang
200 gr terigu
250 ml air

Bumbu :
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Cara Membuat :
1. Didihkan air, masukkan bleng, aduk aduk sampai larut dan air berwarna putih.
2. Masukkan daun singkong yang sudah disiangi. Benamkan sampai semua bagian terendam air. Biarkan sampai 10 menit. Daun singkong akan terlihat hijau dan teksturnya  melunak. Angkat, tiriskan.
3. Haluskan bumbu, bagi 2. Peras daun singkong agar air asinnya hilang. Bulatkan, potong-potong.
4. Ambil sebagian bumbu, urapkan ke daun singkong sampai rata, lalu bentuk adonan bulat/lonjong.
5. Campurkan terigu, air, dan bumbu halus, aduk-aduk sampai homogen.
6. Panaskan minyak hingga mendidih.
7. Celup bulatan daun singkong ke dalam adonan gandum, goreng sampai matang
8. Hidangkan dengan sambal tomat

Seblak Pedas Manis

Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung, dengan citarasa yang gurih. Cocok disantap malam hari waktu santai bareng keluarga atau hangout bareng teman. Bahannya juga mudah didapat, jadi gak ribet..Lalu bagaimana sih cara membuatnya? Ayo baca postingan ini ^_^

Bahan :
50 gr kerupuk kanji mentah
1 tangkai daun bawang
1 butir telur

Bahan pelengkap :
2 bh sosis
3 bh bakso sapi*

Bumbu :
2 btr bawang merah
1 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
1/2 cm kencur
1/2 sdt garam
1/3 sdt gula jawa
3 sdm minyak
4 sdm kecap manis
bawang goreng secukupnya


Cara membuat :
1. Didihkan air, rebus kerupuk kanji mentah sampai agak lunak
2. Potong-potong bakso dan sosis sesuai selera
3. Haluskan bumbu (garam, bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan gula),  tumis sampai berbau harum dan agak kering.
4. Masukkan bakso, sosis, dan kerupuk aduk aduk. Tambahkan air, aduk aduk lagi.
5. Tambahkan kecap manis, aduk aduk, masak sampai air mengering.
Sajikan selagi hangat
 

Steak Kambing Praktis

Kalau Idul Adha tiba dan dapet banyak daging kambing,.bingung deh mau diapain. Mau membuat sate agak malas buat ngipasin..hehehe..
Yaudah akhirnya iseng nih, kupanggang aja pakai teflon..Hasilnya ?
Eh,..suami malah seneng dan minta dibuatin lagi.,.Hmmm..
Yuk kita simak resepnya..

Bahan :

500 gr daging kambing
3 sdm nanas
3 btr tomat
5 bh cabai rawit
1 siung bawang putih
4 siung bawang merah
100 gr kacang tanah goreng
100 ml kecap manis
1/3 sdt garam
2 sdm mentega untuk olesan memanggang

Bumbu :
1/2 sdt merica 
2 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam


Cara Membuat :
1. Iris iris daging kambing melebar 4 x 1 cm. Lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan bumbu, balurkan ke irisan daging sampai rata
3. Panaskan teflon dengan api sedang, olesi wajan dengan mentega
4. Tata daging merata di teflon, tutup 5-10 menit. Angkat jika sudah matang dan terlihat agak coklat tua dan mengering sebagian.
5. Cincang sesuai selera; nanas, tomat, cabai. Cincang halus bawang putih dan bawang merah.
6. Haluskan kacang goreng.
7. Campurkan bahan yang sudah dicincang dengan kacang, garam, dan kecap. Aduk rata.
8.  Hidangkan steak kambing dengan saus kacang yang telah dibuat.

Selamat mencoba...

Sambal Lado Ijo Khas Padang

Masakan enak..yap tidak ada habisnya membicarakan hal yang satu ini. Untuk Anda yang menyukai kuliner khas Padang, pasti tidak asing lagi dengan yang satu ini. Sambal lado ijo khas padang. Aromanya itu lhoo..bikin perut keroncongan. Yumiii...
Yuk kita coba bikin..,

Bahan :
250 gr cabai hijau
50 gr cabai rawit
4 btr bawang merah
3 siung bawang putih 3 sdm minyak
2 bh tomat hijau
1/2 sdt air jeruk nipis
2 lb daun jeruk
gula pasir
garam

Cara membuat :
1. Potong potong cabai agar mudah diulek
2. Kukus cabai bersama bawang putih, tomat, dan bawang merah sampai lunak sekitar 5-10 menit
3. Haluskan semua bahan
4. Panaskan minyak, masukkan garam dan daun jeruk, aduk aduk sebentar.
5. Masukkan semua bahan yang sudah dihaluskan, aduk aduk, lalu tambahkan gula dan air jeruk nipis.
6. Masak sampai matang 5-10 menit.