Cake Kukus Wortel dan Pisang

Pengin bikin camilan yang tinggi vitamin dan tidak terlalu banyak gula. Ya, wortel dikenal dengan sayuran yang begizi tinggi  dan zat gizinya tidak banyak berubah dengan proses pemanasan. Baca : dimakan mentah atau dimasak? Dipadukan dengan pisang yang manisnya pas dan aroma yang khas..sungguh cake kukus ini tidak membosankan, dan lembut di lidah.. hmmm yumiii...cocok untuk teman ngeteh sore atau sarapan pagi. Anak anak juga suka. Yuk langsung ke resepnya..

Bahan :
110 gr terigu serbaguna
100  gr  (1 buah) wortel uk sedang
1 buah pisang uk sedang
1 buah telur
6 sdm gula pasir
1/2 gelas minyak goreng
3 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara Membuat :
1. Kupas wortel, kemudian parut
2. Haluskan pisang dengan sendok makan saja
3. Campur pisang, wortel, gula pasir, dan telur aduk sampai rata dan tekstur gula hilang
4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
5. Ayak terigu bersama baking powder dan soda kue ke dalam adonan.
6. Masukan ke dalam cetakan muffin tanpa olesan.
7. Kukus 20 menit dengan kukusan yang sudah dipanaskan 5-10 menit sampai beruap banyak, jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih.

Cake Kukus Gula Merah Pisang

Bahan :
250 ml air
150 gr gula jawa
3 sdm gula pasir
250 gr terigu
100 ml minyak goreng
1 buah pisang, cincang
8 cup kertas ukuran besar atau 16 ukuran kecil

Cara Membuat :
1. Rebus gula jawa dan gula pasir sampai larut, dinginkan
2. Campur air gula dan terigu, tambahkan telur, aduk rata.
3. Masukkan minyak, aduk rata. Masukkan pisang cincang, aduk sampai tercampur.
4. Cetak adonan dengan cup, kukus 15-20 menit.

Bolu Pisang Mekar Tanpa Telur

Bahan :
180 gr terigu
100 gr gula pasir
1 sachet SKM putih
1/2 sdt BP
1/2 sdt soda kue
2 buah pisang matang
70 ml minyak goreng
70 ml santan
8 buah papper cup ukuran besar

Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan kering menjadi satu, sisihkan
2. Lumatkan pisang, campur dengan gula, tambahkan susu kental manis, aduk rata.
3. Masukkan tepung ke adonan pisang sambil diayak, aduk dengan spatula sampai rata, tambahkan santan dan minyak selang seling, aduk rata.
4. Kukus 10-15 menit dengan api besar, jangan lupa alasi tutup dengan serbet bersih

Sambal Bawang

Bahan :
100 gr cabai rawit
4 butir bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1 buah tomat matang
2 sendok sayur minyak goreng


Cara Membuat :
1. Siangi cabai, bawang putih, dan bawang merah, cuci dan tiriskan
2. Panaskan wajan, masukkan cabai, bawng putih, bawang merah, dan tomat ke dalamnya. Tuangi minyak.
Tutup wajan agar cabai tidak meletus.
3. Haluskan semua bahan dengan garam dan gula, terakhir tambahkan tomat. Haluskan lagi.
4. Gunakan minyak yang baru dipakai untuk menggoreng cabai untuk menumis sambal.
5. Tumis sambal sampai matang sekitar 10 menit dengan api sedang sambil diaduk aduk agar tidak gosong.