Omelet Kelapa

Dapat resep dari Bapak, waktu masih duduk di bangku SD. Waktu ibu tidak di rumah, aku diajarin masak oleh Bapak. Ternyata hasilnya enak, gurihgurih gimana gitu.. terasa klasiknya..hehehe.., Jadi keterusan suka bikin telor dadar ini..

Bahan :
2 butir telur
4 sdm kelapa yang agak muda, diparut
1 tangkai muncang/daun bawang diiris halus

Bumbu halus :
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 bh cabai rawit merah kalau suka
1/2 ruas kencur
1/2 sdt garam
3 sendok sayur minyak/mentega

Cara membuat:
1. Kocok telur sampai berbuih
2. Tambahkan kelapa parut dan daun bawang
3. Tambahkan bumbu halus, aduk lagi sampai benar benar rata.
4. Panaskan minyak/ mentega. Tuang semua adonan, masak dengan api sedang.
5. Balik adonan setelah terlihat agak kering.
6. Masak sampai matang, angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba

Pancake Pisang Mini

Kue ini sebenarnya bukan pancake, hanya untuk mempermudah menyebutnya saja.Penampilannya malah mirip kue lumpur. Dari coba-coba, akhirnya resep ini menjadi kesukaan suami dan anakku. Mudah dibuat tanpa harus mengeluarkan banyak peralatan masak. Dan tentu saja rasanya yummii.....
Anda harus coba..

Bahan :
4 buah pisang uter yang matang
2 butir telur
50 gr terigu
4 sdm gula pasir
1 sachet susu kental manis
1/2 sdt baking powder
3 sdm mentega dicairkan / 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan pisang dengan sendok makan.
2. Kocok telur sampai larut dan agak berbuih
3. Campurkan pisang, telur, gula dan susu lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan mentega. Tuang adonan sampai penuh.
6. Tutup cetakan agar matang merata.
6. Masak dengan api kecil sampai matang sekitar 5-10 menit.

Tips Agar Kolak Pisang Tidak Keunguan

Siapa yang gak tahu kolak, semua pasti tahu..Kolak memang makanan yang lezat ya, apalagi kalau ditambahkan pisang.
Tapi apa jadinya jika kolak yang kita masak menjadi berwarna keunguan, karena ditambakhan pisang? Nah, agar warna kolak tetap menarik, berikut tipsnya.
1. Rebus dahulu bahan-bahan lain, seperti singkong atau ketela.
2. Setelah lunak, tambahkan gula yang disisir dan garam.
3. Tambahkan santan, tunggu mendidih. Aduk aduk agar santan tidak pecah.
4. Terakhir, tambahkan pisang yang dipotong-potong. Jangan terlalu lama, jika sudah mengapung segera matikan api.

Selamat mencoba

Tempe Goreng Renyah

Makanan yang digoreng akan terasa lebih nikmat jika teksturnya renyah/krispy, apalagi kalau disajikan saat hangat. Berikut tips agar tempe goreng tepung menjadi renyah.

1. Gunakan minyak yang banyak
2. Gunakan api yang besar
3. Tambahkan sedikit baking powder pada tepung. Untuk 250 gr tepung terigu tambahkan 1/2 sdt baking powder.
4. Jangan membiarkan adonan tepung lebih dari 1 jam karena teksturnya akan berubah. Segera goreng setelah adonan siap.
5. Tambahkan tepung kanji/tapioka. Perbandingan 250 gr tepung terigu : 3 sdm tapioka.
6. Adonan jangan terlalu kental


Selamat mencoba

Sambal Tomat Jawa

Bahan :
10 butir tomat ukuran sedang yang sudah matang
20 buah cabai rawit atau menurut selera
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah kencur
1/2 sdt garam
2 sdt gula jawa
1 buah terasi siap saji (kalau tidak ada terasi uk 1,5 x 0,5 cm)
penyedap rasa jika suka
1 sendok sayur minyak goreng

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dengan panci penggoreng yang tebal
2. Goreng terasi lebih dahulu, sisihkan
3. Masukan tomat, cabai, dan bawang
4. Tutup penggorengan, masak dengan api sedang sekitar 15 menit, atau sampai lunak.
5. Setelah matang, haluskan semua bahan kemudian tumis dengan minyak yang telah dipakai untuk menggoreng bahan-bahan tadi.
Selamat mencoba

Tips Merebus Daun Singkong

Daun merupakan sayuran dengan kandungan protein yang tinggi. Namun, daunnya yang bertekstur agak kaku membuat kita sedikit kesulitan untuk mengolahnya agar menjadi makanan yang menarik dan tetap terlihat segar. Untuk merebusnya butuh waktu lama agar daun menjadi lunak, tetapi warnanya berubah kecoklatan.

 Berikut tips yang bisa dicoba
1. Menggunakan bleng
Bleng bisa ditemukan / dijual di warung-warung kecil. Bentuknya kotak menyerupai kristal garam dan rasanya asin. Biasanya digunakan untuk membuat legendar (krupuk dari nasi) agar teksturnya renyah dan rasanya gurih.

2. Menggunakan baking powder dan garam
Caranya, didihkan air. Tambahkan garam dan baking powder dalam air yang mendidih tersebut. Aduk -aduk rata, sehingga air terlihat putih. Masukkan daun singkong, usahakan terbenam sempurna dalam air. Masak dengan api besar kurang lebih 15 menit, sambil sesekali diaduk. Perbandingan 1 liter air : 1 sdm peres baking powder : 1 sdm garam.

Selamat mencoba,.

Tips Memasak Sayuran Agar Tetap Hijau

Sayuran memang salah satu menu sehat yang kita butuhkan tiap hari, sehingga penampilan masakan yang menarik sangat diperlukan untuk meningkatkan selera makan.

Sayuran hijau sering berubah warna menjadi kecoklatan sesudah mengalami porses pemanasan.
Nah, berikut tips agar sayuran tetap hijau setelah dimasak :
Untuk Tumis
1. Gunakan api yang besar
2. Tambahkan sedikit air pada tumisan bumbu, setelah mendidih baru ditambahkan sayuran
3. Aduk/baliklah sayuran setelah terlihat layu, jangan diaduk2 terus karena sayuran akan layu namun kurang matang.
Metode Blansir:
1. Rebus sebentar dalam air mendidih, usahakan semua bagian sayuran terendam air.
2. Sediakan air es, masukkan sayuran yang sudah direbus ke dalamnya. Hal ini untuk mencegah pematangan berlanjut, sehingga warna hijau tetap bertahan.
3. Tiriskan sayuran untuk menjaga agar teksturnya tidak terlalu lunak
4. Sayuran siap dimasak untuk tumis dan masakan lain ssuai selera. Jangan terlalu lama memasak sayuran yang sudah diblansir karena sayuran bisa berubah warna.

Baca juga
Tips Merebus daun singkong, lunak tetap hijau

Semoga bermanfaat.