Puding Brownis Roti Tawar

Punya stok roti tawar yang belum habis di rumah, bingung mau dibuat apa? Yuk kita cobain resep ini. Membuatnya sangat mudah. Tapi hasilnya..hmm..bikin ketagihan deh,  perpaduan rata brownis dan pudingnya terasa sekali. Cocok untuk penutup menu makan siang di hari yang panas, atau untuk makanan selingan bagi anak-anak. Rasa manis dan susunya pasti suka.

Puding Brownis

Bahan :
2 bks agar-agar plain
6 lembar roti tawar
1 butir kuning telur
100 gr gula pasir
3 sdm cokelat bubuk
1000 cc susu cair

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, blender sampai halus.
2. Tuang ke panci, panaskan dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukkan adonan puding ke dalam cetakan. Dinginkan

Selamat mencoba

Red Velvet Mudah

Membaca resep red velvet, yang kebayang repot deh bikinnya..tapi kali ini ada resep yang praktis loh untuk membuatnya, cocok bagi pemula. Yuk simak,.

Bahan :
1 butir telur
180 ml minyak goreng  (ket : masa jenis minyak goreng 0.8 gr/cm3, resep asli 147 gr )
150 gr gula
1/2 sdt vanilla
1/2 sdt cuka
3 tetes oewarna merah
125 ml yoghurt/buttermilk
185 gr terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt bubuk cokelat

Cara Membuat :
1. Kocok telur sebentar, masukkan secara bergantian ; minyak, gula pasir, pewarna. Aduk rata setiap kali penambahan.
2. Tambahkan secara bergantian, 1/2 bagian yoghurt, 1/2 bagian terigu, aduk rata tiap kali penambahan. Lakukan sama untuk sisa yoghurt dan tepung.
3. Masukkan cokelat dan soda kue sambil diayak ke adonan. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang bulat 20 cm yang sudah dialas kertas roti. Panggang 180C selama 50 menit.
5. Setelah matang, dinginkan, hias dengan buttercream, beri topping sesuai selera.

Cake Lemon Rendah Gula

Bahan:
120 gr minyak kelapa
150 gr pisang matang, haluskan
1 buah lemon
120 gr oat tumbuk
2 bt telur
1/2 sdt baking powder
25 gr tepung jagung
kismis


Cara membuat :
1. Campur pisang dengan minyak, aduk rata. Beri air perasan lemon, aduk rata. Masukkan oat, aduk rata.
2. Campur telur dan terigu aduk sampai rata, masukan ke adonan pisang, aduk rata.
3. Terakhir, masukkan tepung jagung dan kismis, aduk rata.
4. Tuang ke cetakan yang dialas kertas roti dalam suhu 180 C selama 30-35 menit.

Untuk 6 porsi

Pengganti Gula untuk Kue

Cake biasanya identik dengan rasa yang manis dan tinggi gula. Akan tetapi, sebenarnya kita bisa mengkreasikan cake sehingga tidak terlalu beresiko menaikkan kadar gula darah dan cukup aman bagi penderita diabetes.

Ada beberapa tips untuk mengurangi kandungan gula dalam kue;
1. Ganti gula putih dengan pemanis buatan seperti truvia, nextar agave, molasses, atau madu. Anda dapat mengganti 1 resep gula dengan 1/2 molasses, sedangkan untuk madu cukup 3/4 resep gula.
2. Gunakan buah buahan sebagia pengganti gula. Anda dapat memanfaatkannya untuk topping atau dicampurkan ke adonan.
3. Ganti terigu dengan oatmeal yang kaya serat atau tapioka yang free gluten sehingga bisa membantu menyerap kadar gula darah agar tidak cepat naik.
4. Buah yang asam juga bisa dipakai untuk topping untuk membantu menurunkan gula darah daripada menggunakan butter cream yang tinggi gula.

Untuk resep cake rendah gula, baca : Cake Lemon Kismis Rendah Gula

Bolu Gulung Tapioka

Biasanya cake dibuat dengan tepung terigu, tapi kali ini saya akan bagikan resep bolu gulung dengan bahan dasar tapioka. Hmm...pastinya lezaat..

Bahan :
4 butir telur
80 gr tapioka
80 gr gula pasir
75 gr margarin
1 sdt SP
1/4 sdt baking powder
pasta pandan secukupnya
50 gr butter cream


Cara Membuat :
1. Mixer telur, gula pasir, dan SP sampai lembut dengan kecepatan tinggi
2. Masukkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder dalam 3 tahap, kocok dengan speed rendah sampai rata saja.
3. Tuang ke dalam loyang 26 x 26 x 3 cm yang dialas kertas roti. Oven dalam suhu 180 C sampai matang.
4. Keluarkan dari oven, dinginkan. Setelah turun suhunya, oles permukaannya dengan butter cream, gulung danpadatkan. Simpan dalam pendingin selama 10 menit. Potong-potong dan hias sesuai selera.

Cake Pisang 1 Telur Anti Gagal Tanpa Mixer

Kali ini saya akan membagikan resep cake pisang irit  telur tanpa mixer dan anti gagal, hehehe..(seperti iklan aja).  Mudah sekali membuatnya. Teksturnya memang agak beremah, tapi rasanya tetap lezaat...Manisnya juga pas, karena gulanya tidak terlalu banyak. Langsung saja ke resepnya..

Bahan :
4 buah pisang matang
200 gr terigu serbaguna
1 butir telur
6 sdm gula
100 ml minyak goreng
4 sdm susu bubuk cokelat
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara Membuat :
1. Lumatkan pisang dengan sendok makan sampai halus.
2. Kocok lepas telur, tambahkan ke pisang, aduk sampai rata.
3. Tambahkan gula, aduk aduk sampai tekstur kasar gula hilang.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
5. Campur terigu, baking powder, soda kue dan susu bubuk. Ayak ke dalam adonan pisang. Aduk balik dengan spatula asal rata saja, jangan lama-lama supaya cake tidak bantat.
6. Tuang ke dalam loyang loaf 7 x 10 x 20 yang sudah  dioles minyak dan ditaburi tepung.
7. Panggang dalam oven dengan api besar selama 25 menit, atau sampai matang.

Cake Singkong

Bahan:
650 gr singkong
5 btr telur
250 gr gula pasir
100 gr margarin
100 gr d

Cara Membuat:
1. Parut singkong, peras airnya.
2. Kocok telur dan gula hingga kental dan putih.
3. Masukkan kanji, kocok rata
4. Masukkan margarin, kocok rata
5. Masukkan singkong, aduk rata
6. Tuang di loyang yang dioles margarine
7. Oven hingga matang

Brownis Ketan Putih

Bahan:
2 butir telur
8 sdm gula pasir
1/2 sdt SP
10 sdm tepung ketan putih
2 sdm coklat bubuk1/2 sdt baking powder
2 sdm margarine

Cara Membuat:
1. Tim margarin, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, baking powder, dan SP hoingga kental dan mengembang kurang lebih 10 menit.
3. Masukan tepung dan coklat sambil diayak, aduk rata
4. Masukan margarin leleh, aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang uk. 24x10x4 cm.
6. Kukus 30 menit.

Banana Drop Cookies

Bahan :
1/4 cup gula pasir
2/3 cup butter
1 sdt vanila
1 cup pisang haluskan
2 bh telur, kocok
2 1/4 cup terigu
2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk kayu manis

Untuk topping :
1/4 cup gula
1 sdt bubuk kayu manis
aduk rata

Cara Membuat :
1. Dalam wadah, campur terigu, baking powder, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis.
2. Cream gula, mentega dan vanila sampai lembut
3. Tambahkan telur, kocok rata. Masukan pisang aduk rata.
4. Campurkan adonan kering ke adonan basah. Aduk rata.
5. Cetak dengan cetakan kukis yang sudah dioles, taburi dengan campuran gula dan bubuk kayu manis.
6. Panggang denga suhu 200C selama 8-10 menit sampai kecoklatan.
7. Dinginkan, baru didimpan dalam wadah kedap udara.

Biskuit Pisang

Bahan :
1 cup tepung terigu
1/2 cup gula pasir
1/2 buah pisang matang
2-3 sdm air
2 sdm mentega
1 sdt bubuk kapulaga
2 sdm minyak


Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kecuali air, uleni adonan, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai halus.
2. Bentuk adonan bulat, lalu pipihkan.
3. Goreng dalam minyak banyak (deep frying) sampai matang
4. Dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara.

Zuchini Egg Cup

Bahan :

minyak goreng atau cooking spray
1/2 kg daging ayam, potong-potong
9 butir telur
1/4 cup susu
garam
cabai merah iris sesuai selera
3 cup zukini parut
2 buah zukini potong panjang tipis
1/2 cup keju parut


Cara Membuat :
1. Panaskan oven 200 C. Olesi cetakan muffin dengan minyak atau semprot degnan cookingspray. Taruh zukini sehingga membentuk cup dalam cetakan muffin.
2. Kocok telur, tambahkan susu, cabai, dan garam, aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan daging dan zukini parut, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan.
4. Masukkan ke dalam oven, panggang 25-30 menit sampai berwarna keemasan.
5. Siap dihidangkan untuk sarapan sehat.

Biskuit Pisang untuk Bayi

Bahan :
1 buah pisang matang
1/4 cup mentega, lelehkan
2 butir kuning telur
1 cup sereal bayi
1/4 cup terigu serbaguna
1/2 sdt baking soda

Cara membuat :
1. Panaskan oven 190 C
2. Campur pisang , mentega dan kuning telur dengan garpu, aduk sampai rata.
3. Tambahkan bahan kering, aduk rata menggunakan sendok
4. Bentuk menjadi 24 bulatan, masukkan ke dalam cetakan cookies, ratakan dengan telapak tangan.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
6. Dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara.

Roti Bakar Pisang Simpel

Bahan :
1bungkus roti tawar
1-2 bh pisang ambon
secukupnya mentega untuk olesan
2 sachet susu kental manis cokelat
secukupnya keju parut


Cara Membuat :
1. Lumatkan pisang, sisihkan.
2. Panaskan panci teflon, olesi mentega, api kecil saja.
3. Ambil selembar roti tawar olesi salah satu sisinya dengan mentega.  Taruh pada panci teflon yang sudah panas. Beri toping /isian pisang yang dikerik dan susu kental manis, tutup lagi dengan selembar roti. Olesi bagian atas roti dengan mentega.
4. Setelah 5 menit, balik roti. Tutup selama 5-7 menit.
5. Sajikan dengan ditaburi keju parut atau toping lain sesuai selera.

Japanese Sponge Cake

Bahan :
80 ml minyak nabati
80 gr terigu protein rendah
80 ml susu cair
1 butir telur
5 butir kuning telur
5 butir putih telur
80 gr gula
1/4 sdt garam


Cara membuat :
1. Panaskan minyak sebentar, angkat dari perapian. Ayak terigu di atasnya, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan susu cair, aduk rata. Tambahkan 5 kuning telur dan 1 telur utuh, aduk rata.
2. Mixer 5 putih telur sampai berbuih, tambahkan garam. Mixer lagi sampai kental.
3. Ambil 2 sendok sayur adonan putih telur campurkan ke adonan kuning telur dan tepung, aduk rata. Tuangkan adonan ini ke dalam putih telur yang sudah dimixer, aduk balik pelan-pelan sampai rata.
4. Siapkan loyang yang sudah dialas kertas roti dan dibungkus alumunium foil pada bagian luarnya tanpa dioles apapun. Masukkan ke dalam loyang yang lebih besar yang sudah dituangi air 1/5 tinggi loyang.
5. Panggang dengan api sedang (170 C) selama 50-60 menit.

Sumber : Japanese Cotton Sponge Cake by Apron on Youtube

Sponge Cake Tanpa Oven

Metode lain untuk membuat sponge cake, tanpa oven dengan metode all in one mixing. Lebih simple dan bisa dijadikan alternatif bagi Anda yang tidak memiliki oven untuk baking. Berikut resenya..

Bahan :
200 gr terigu serbaguna
3 butir telur
100 ml minyak goreng
1 sdm soda kue
1/4 sdt baking powder
3 tetes vanilla essence

Cara Membuat :
1. Mixer gula sampai halus, tambahkan semua bahan, mixer lagi sampai tercampur rata.
2. Oles loyang dengan minyak sampai rata, tuang adonan ke dalamnya.
3. Siapkan panci tebal (bisa pakai panci ajaib/panci serbaguna ) masukkan pasir bersih ke dalam panci sampai 2 cm. Panaskan 5 menit. Letakkan loyang yang berisi adonan di atasnya, lalu tutup pancinya.

4. Masak 20-30 menit dengan api sedang sampai matang.

Sponge cake without oven by Priya Vantalu on Youtube

Buttermilk Pound Cake

Bahan :
1 cup mentega
2 1/2 cup gula
4 butir telur
1 sdt vanila extrak
3 cup terigu serbaguna
1/4 sdt baking soda
1 cup buttermilk
gula halus, secukupnya


Cara Membuat :
1. Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula sampai ringan dan halus. Masukan telur satu persatu, aduk sampai tercampur dengan baik tiap kali menambahkan telur. Campur tepung dan baking soda, ayak di atas adonan telur bergantian dengan buttermilk. Aduk sampai rata dengan teknik aduk balik.

2. Tuang pada loyang tulban 25 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang pada api sedang 170C 60 menit sampai matang. Dinginkan 15 menit baru ditaburi gula halus. Hasil 16-20 potong.

Tips Membersihkan Area Kompor

Area sekitar kompor merupakan tempat yang paling sering terkena kotoran saat memasak. Jika tidak rajin dibersihkan, akan meninggalkan bekas yang sulit dibersihkan seperti karat, atau sekedar cipratan minyak goreng yang menempel. Kalau sudah kotor seperti ini rasanya jadi berat untuk membersihkan. Sebenarnya ada cara supaya mudah dalam membersihkan area kompor. Tips ini bisa Anda coba.

1. Untuk noda cipratan minyak dan masakan, larutkan cairan pencuci piring dengan air. Dengan menggunakan spons pencuci piring, usap bagian yang terkena minyak. Bilas spons dengan air, lalu usapkan lagi ke bagian yang sudah dilap tadi. Lakukan beberapa kali tergantung tingkat kekotorannya.

2. Untuk noda karat pada perabot krom, campurkan 1 sdm air jeruk nipis dengan 1/2 sdm garam atau soda kue. Usapkan larutan ini pada material yang berkarat tadi lalu diamkan 15-20 menit. Setelah itu, keringkan permukaan tersebut dengan spons pencuci piring. Ulangi langkah tersebut untuk hasil maksimal. Membersihkan peralatan berbahan krom dengan rutin dapat membantu mengurangi kemungkinan berkarat sehingga perabot akan lebih awet.

3. Kompor yang meninggalkan jelanga/bekas hitam pada perabot dapur. Terkadang kompor gas yang sudah lama digunakan terutama untuk menggoreng akan berubah nyala apinya dari biru menjadi orange atau kekuningan.

Ilustrasi gambar burner

 Selain itu, perabot dapur yang dipakai untuk memasak juga akan menghitam oleh jelanga. Untuk mengatasinya, buka mahkota apinya (burner) maka akan terlihat kotoran hitam yang menempel. Anda bisa menggunakan kuas yang kaku atau gagang sendok untuk mengeruk kotoran yang menempel. Setelah itu, bersihkan dengan kain. Pasang kembali mahkota api ada tempatnya. Kompor akan menyala biru lagi dan perabotpun bersih.

Bolu Ketan Hitam Kukus 3 telur

Bahan :
3 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr mentega
125 gr mentega, cairkan
1 sachet susu kental manis cokelat
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt emulsifier/ovalet
1/2 sdt vanili

Cara Membuat :
1. Kocok dengan mixer : telur, gula, dan ovalet sampai mengembang dan kental
2. Masukan tepung ketan hitam dan baking powder sambil diayak, aduk rata
3. Tambahkan mentega cair dan susu kental manis cokelat, aduk rata
4. Siapkan loyang loaf 22x10x7 yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung tipis-tipis.
5. Kukus 25 menit sampai matang,jangan lupa alasi tutup panci dengan serbet agar air tidak menetes.

Roti Bluder Pisang

Baru tahu metode pembuatan kue dengan cara seperti ini. Seperti cake tapi pakai ragi / fermipan sebagai pengembangnya. Takarannya aku mengarang sendiri^_^ tapi alhamdulillah jadi. Gulanya juga gak banyak 2.. sesuai impian nih bikin cake yang sedikit gula. Baru bikin satu kali nggak pake bantat. Yuk simak resepnya..

Bahan :
3 buah pisang uter masak
2 butir telur
3 sdm gula
1 bks ragi instan / 1 sdm
200 gr terigu
75 ml minyak goreng

Cara membuat :
1. Haluskan pisang, kocok lepas telur campurkan ke pisang, aduk aduk sampai rata.
2. Masukkan gula pasir, aduk sampai tidak ada tekstur kasarnya.
3. Masukkan minyak goreng, aduk aduk sampai rata seperti mayonaise.
4. Campurkan tepung dan ragi instan, ayak ke dalam adonan pisang. Aduk asal rata saja, jangan lama lama.
5. Siapkan cetakan yang dioles mentega/minyak dan ditaburi tepung tipis-tipis. Tuang adonan ke dalamnya. Diamkan 45-60 menit dengan ditutup serbet bersih sampai mengembang 2 x adonan.
Gunakan loyang tulban 22 cm atau cetakan muffin/cupcake sesuai selera.
6. Panggang sekitar 25 menit api besar (saya menggunakan oven tangkring).
7. Setelah matang diamkan 10 menit baru dikeluarkan dari cetakan.