Steamed Corn Cupcake (Bolu Kukus Jagung)

Bahan :
1 buah jagung, parut
1 sachet susu kental manis putih
1/2 gelas (100 ml) minyak goreng
12 sdm terigu
1 sdt baking powder
2 butir telur
6 sdm gula pasir
1/2 sdt SP/ovalet
1 tetes pewarna kuning
8 cup bolu kukus uk besar atau 16 uk kecil

Cara Membuat :
1. Ayak terigu dan baking powder, sisihkan
2. Campur jagung, susu dan minyak sampai benar benar menyatu.
3. Mixer gula, telur dan SP dengan kecepatan rendah sampai berbuih, lanjutkan dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih, kental dan berjejak.
4. Tambahkan larutan jagung kocok dengan mixer kecepatan terendah asal rata.
5. Tambahkan tepung, mixer asal tercampur, jangan lama lama.
6. Tuang adonan ke cup bolu, kukus 20 menit dengan panci yang sudah dipanaskan dan beruap banyak. Jangan lupa bungkus tutup panci dengan serbet bersih.